Apakah Anda merencanakan liburan ke China dalam waktu dekat ini? Jika iya, maka Anda banyak hal seru yang bisa Anda lakukan. Selain jalan-jalan ke Tembok China, Anda bisa melakukan wisata kuliner.

China menawarkan beraneka ragam kuliner. Beberapa di antaranya mungkin sudah tidak asing di telinga kita. Sebut saja seperti bakpao, kue keranjang, cakhwe, seafood dan aneka masakan mie.

Di luar itu, masih banyak masakan China yang belum terlalu populer tetapi sangat enak rasa. Namun ada juga yang mungkin tidak sesuai dengan selera lidah Anda. Nah, supaya Anda tidak salah membeli makanan, berikut beberapa tips bagaimana melakukan petualangan kuliner yang menyenangkan di China.

1. Cari Tahu

Tanya rekomendasi makanan ke hotel atau penginapan.

Jika kamu tidak mampu membaca atau berbicara bahasa China, maka Anda akan sulit melakukan petualangan bahkan untuk di kota besar sekalipun seperti Beijing. Ada beberapa tanda dalam bahasa Inggris dan Google Maps yang dilarang di negara Tirai Bambu ini. Untuk mengakses internet gratis saja, Anda harus memasukkan nomor telepon. Lalu harus bagaimana?

Untuk mengakalinya, cari tahu beberapa restoran di sekitar tempat yang kamu kunjungi. Tandai lokasi mereka pada peta kertas. Kebanyakan hotel dan penginapan menyediakan peta gratis dan mereka dapat memberikan saran tentang kuliner favorit mereka. Buku panduan dapat juga dijadikan sebagai referensi, tetapi apabila buku tersebut up to date. Sebab, sering ditemukan ada beberapa restoran di buku panduan yang sudah tidak beroperasional atau pindah ke lokasi lain.

Jangan takut untuk menggunakan insting petualangan Anda untuk menemukan restoran terbaik di kota. Lihatlah tempatnya apakah banyak dikunjungi pelanggan atau tidak. Itu bisa menjadi pertanda bahwa makanan yang dijual pasti enak. Jika ingin pergi restoran yang menjual makanan tertentu (spesifik), maka Anda tidak perlu bingung memilih makanan dalam daftar menu. Pelayan akan langsung menyuguhkan makanan yang mereka jual di depan Anda.

Sekali lagi ingat, ikuti insting Anda. Jika dirasa tidak cukup baik, lebih baik pergi ke tempat lain.

2. Bahasa Tubuh

Gunakan bahasa tubuh untuk memesan makanan.

Menemukan restoran hanyalah salah satu dari banyak tantangan yang akan Anda temui dalam petualangan kuliner. Setelah duduk dengan nyaman, Anda mungkin akan disuguhi daftar menu pilihan hidangan lezat. Hanya saja, kebanyakan ditulis dalam bahasa China. Mungkin ada gambar, tetapi sering kali kualitasnya buruk sehingga sulit untuk membedakan antara sepiring daging sapi renyah dan segumpal babat.

Ada beberapa opsi yang bisa Anda lakukan dalam situasi tersebut. Pilihan pertama, Anda bisa memesan salah satu menu dalam daftar dengan cara menunjuknya. Setelahnya, berdoa semoga makanan yang Anda pilih sesuai dengan harapan.

Jika Anda tidak ingin mengambil resiko, bisa pergi ke restoran yang menjual makanan spesifik. Anda bisa menggunakan bahasa tubuh apabila sulit berkomunikasi. Anda cukup tunjuk pada menu dan angkat bahu sebagai tanda bingung. Pelayan akan merekomendasikan beberapa hidangan untuk Anda.

Anda juga dapat mencoba menerjemahkan menu menggunakan Google Translate. Namun terjemahannya seringkali tidak masuk akal, terutama karena hidangan sering memiliki nama seperti “Ayam tidak memiliki pengalaman seksual”. Anda mungkin mengira memesan bebek panggang dan ayam goreng namun ternyata kepala bebek dan kodok goreng karena bentuknya serupa.

3. Jeroan Ada Di mana-mana

Banyak masakan olahan jeroan di China.

Berbicara tentang usus, sebagian besar masakan China adalah jeroan. Mereka mengolah jeroan menjadi beraneka ragam masakan. Hilangkan keraguan Anda dan cicipi setidaknya satu hidangan jeroan khas China. Kami merekomendasikan untuk mengunjungi salah satu dari restoran hot pot “masak sendiri”. Di sana, cobalah sate hati atau babat dengan memasaknya sendiri. Makan cabai untuk menutupi rasa yang Anda tidak disukai.

4. Cicipi Makanan Lokal

Mencicipi masakan lokal.

Ada lima rasa berbeda dalam masakan Cina: manis, asam, asin, pedas dan pahit. Rasa ini digunakan dalam tingkat yang berbeda tergantung pada wilayah. Misalnya masakan Beijing sering memasukkan unsur-unsur manis dan rasa ini menonjol dalam hidangan seperti bebek Peking dan Jingjiang Rousi (irisan daging babi yang dimasak dengan saus kacang manis yang disajikan dengan bungkus kacang kedelai).

Tanyakan sekitar dan cari tahu apa yang disukai penduduk setempat. Jika Anda tidak yakin harus mulai dari mana, cari tahu apakah ada wisata makanan berbahasa Inggris di wilayah ini. Kami memilih UnTour di Shanghai dan menghabiskan empat jam penuh waktu untuk mencicipi pilihan masakan Shanghai yang spektakuler termasuk Xiao Long Bao (pangsit sup), kebab domba, crawfish, dan bahkan ular air Cina.

Rekomendasi Pilihan Makanan:

Beijing : Bebek Peking, Tudou Si (kentang parut).
Shanghai : Xiao Long Bao, terong rebus, tiram bakar.
Xi’an : hot pot, Yangrou Paomo (roti pipih dengan sup daging kambing).

Rekomendasi Restoran

Beijing : Xiulan Xiaoguan untuk bebek Peking (sangat berkualitas).
Shanghai : Linlongfang untuk Xiao Long Bao dan Lele Xinjiang Restaurant untuk kebab domba.
Xi’an : pasar Muslim untuk Yangrou Paomo.

Sebelum Anda bepergian unduh Google Translate dan MAPS.ME (alternatif untuk Google Maps namun hanya beberapa restoran yang terdeteksi dalam aplikasi ini).